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品味非常 － “湘鱼醉美”

 

  自从2011年丁丁电视举办第一届《品位非常》美食节活动以来，到今年，已经是第三次举办这样有意义的活动，而且他们活动的范围不断扩大，内容 也越来越丰富。记得前两年的美食节活动，还只是华人之间参赛，到了今年，这项活动已经发展成为国际性美食节和艺术节相结合的活动。真是品种丰富，多姿多 彩，深受湾区人的喜爱。

 
 今年的活动与往届最大的不同，在于它的国际性，参赛者分别来自不同文化背景，比如有印度裔、伊朗裔、希腊族裔、意大利人等等，当然最少不了的，是咱们中国 人强大的队伍。还有一点不同，是吸引眼球的文艺小表演。有吃，有玩儿，有歌舞，还有抽奖，这么好的活动不参加实在太亏了。
 
 我所代表的硅谷回音网站，每年都积极报名参加丁丁美食节活动，今年也不例外。我自己的厨艺是端不上台面的，但是我们硅谷回音自然有能人强手，比如马星姐，就是一位名副其实的厨艺高手，推荐她来代表硅谷回音，说明我真是发现千里马的伯乐呢。
 
 马星姐自己是硅谷电子工程师，博士学位。因为身体条件的原因，工作之余，她长期致力于Gluten Free和美味食品相结合的研究，尝试结果是在饮食领域有很大突破，不但自己的身体得到了改善，而且也帮助了许多身边有相同症状的朋友。在菜肴的制作方面，她主要是采用新鲜食材，比如Gluten Free酱油，Less Cooking剁椒，以及其他新鲜菜蔬原材料，为主料做配饰。
 
 这次《品位非常》节目，马星姐奉献给湾区朋友的美食，是采用东西合璧之厨艺烹制而成。Gluten Free原材料。不但味道鲜美，而且适用于乳糜泻（Celiac Disease）和麸质过敏患者（Gluten Sensitivity），当然，它也是减肥瘦身的美味佳肴。
 
 我们给这道麻辣香蒜的湖南菜取了一个浪漫的名字”湘鱼最美“，创意灵感来自我的博文《相遇最美》。所以，这道菜在品尝的过程中，也充满了寓意深刻的无穷回味。。。
 
 昨天，在选手林立的激烈竞争中，马星姐的这道《湘鱼醉美》荣获观众投票第一名，活动炒菜平底锅一只，外带丁丁电视赠送的奖金。马星，祝贺你。所有朋友都为你高兴。
 
 经过马星姐同意，我现把这道《湘鱼醉美》烹饪制作流程写在这里，喜爱厨艺的朋友们，大家一起分享：
 

湘鱼醉美

A Bite of Gluten Free

 “湘鱼醉美”制作步骤：

原材料准备：

1, Wild Atlantic Salmon Steak;

2, Bunapi 蘑菇；洋葱；大蒜；辣豆瓣酱；九层塔；青葱；

Gluten Free酱油

3, Salmon Steak一片。先掸上淀粉，以免粘锅。用食物油把三文鱼两面煎成金黄色，出锅放入盘中；

4，加少许油，煎大蒜，然后放入辣豆瓣酱，炒香；

5,  放入蘑菇，青葱，Gluten Free 酱油，继续翻炒；出锅之前放入九层塔，增加口味；

6, 把炒好的调味料淋在三文鱼上，用洋葱圈，九层塔叶和青葱点缀，即可端盘上桌。




 
  
 
丁丁电视第三届国际美食艺术节《品味非常》活动掠影
（图片欣赏）
 
参赛选手在舞台后面的厨房，为自己的作品做最后准备
 
做美食家真不错，即可品尝美食，又受人尊敬。估计吃的时候开心，评选的时候就不可掉以轻心了
 
Fremont公立高中的心理辅导老师谢刚也带来了她的参赛作品：特制秘方的烘培小饼干
 
丁丁电视创建人丁维平和另外两位主持人，正在接受电视采访
 
印度裔选手正在陈述自己的作品。她们几乎有共同的特点：
本人爱好美食，并享受为家庭做饭的乐趣，吃上自己亲自做的可口饭菜，是一种天伦之乐的享受
 
代表硅谷回音的参赛选手马星大姐，正在向观众推荐自己研究的Gluten Free食品的健康观念
 
观众席上的印度观众，也被参赛选手的精美厨艺赞不绝口
 
硅谷回音参赛选手：马星大姐的《湘鱼醉美》荣获最受观众喜爱奖
评委建议：下次做多一些，不够吃呀；希望把浇在三文鱼上的食材撇出去，影响美观
 
印度青少年民族舞蹈团体，为观众呈现了一个充满印度风情的欢快舞蹈。
他们通过眼神表情以及舞蹈动作，展现了他们的舞蹈天赋和深厚功底
充满欢快和幽默诙谐舞蹈，引得了大家热烈掌声
 
华人小朋友表演的丝绸舞蹈，欢快童趣，喜气洋洋
 
两位美丽的印度少女，表演的现代舞，充满力感，并带有民族特色，实在好看
 
丁丁电视为库柏蒂诺社区文教中心捐助1000美元
 
分享欢乐，圆满结束 －《品味非常》节目 主办方、评委与获奖选手向观众致意
 




阿朵 (2013-08-18 18:24:00)

心桥参加了烘培的比赛，哈哈，我还没来得及和心桥电话呢。前不久和丁丁合作共同制作亲子加油站DVD，每次到丁丁电视活动，心桥都会自己烤一盘点心，蛋糕，有的时候要费好几个小时呢，那是真心实意真好吃啊，大家一起吃着心桥的点心一边工作，真暖心。在我心里，心桥的烘培作品，不论得奖与否，永远都是第一的：－）

红花 (2013-08-18 19:54:12)

是的，心桥也去比赛了，她来的匆忙。可惜我没尝到她做的点心，但是拍了照片的。她也获得了奖项，不知道是什么奖。也向她祝贺。

心桥 (2013-08-18 21:54:21)

感谢红花图文并茂的记录和阿朵的鼓励。自己从来只会烤孩子喜欢的 muffin 之类的，上不得台面。但丁主持提携，只好去凑数。到了果不其然，高手如云。幸好 baking 组只有三名选手，最不济也是第三名。明年再鼓动也不能参加了，还是躲家里给孩子做得踏实。

红花 (2013-08-19 04:05:40)

只可惜菜少人多，抢不上，着急呢。下次我们有的是机会，坐一起品尝我们自己做的美食。谢谢你还记得我的红花牌凉粉。

仲夏百合 (2013-08-19 04:15:55)

湘鱼醉美 - 相遇最美， 有韵味，有寓意，这道菜的名字起得真好。

Sujuan (2013-08-22 05:34:13)

Congratulation to Xinjiao!!! Thank you Honghua for reporting. it looks great!

红花 (2013-08-23 13:03:25)

哈哈，创意来自灵感。名字实在取得太好了。

红花 (2013-08-23 13:04:02)

好消息大家分享，可惜只能画饼充饥了 － 吃不到呀。