今年的中秋前，公婆从加州飞过来，虽说儿子上大学去了，但因为公公婆婆的到来让我们有了过中秋的意愿。
往年，我都会亲手制作各色月饼，今年中秋之后就要陪先生去欧洲，然后紧接着要去中国，没有时间动手做月饼了，在纽约的中国城买了两盒月饼，公婆从加州又带了两大盒月饼来，就更没有理由做月饼了。
一早与两位朋友相约去爬了两个钟头的山，回到家就想还是得亲手做点什么好吃的才像过节吗，加上爬山消耗的卡路里，今天可以多吃几口美味，中午开始，做我拿手的甜点替拉米苏！上次天婴、予微来我家聚会，一边聊天一边做这道甜点，结果做砸了，味道还可以，颜色变黄了，还好他们都很客气说好吃，我可是一直心里过不去，觉得关键时候掉链子！
下午开始做鲜肉月饼，这种上海人喜欢吃的月饼，相对比较容易做，不像广式月饼内馅那么复杂多变，临近傍晚，再做了道女儿爱吃的主食意大利通心粉，最后把一整个羊排煎好，中秋晚宴就开始了。
第一道，中秋点心：鲜肉月饼。
配鸡尾酒。
第二道：正餐：法式煎羊排搭配意大利通心粉
添加一道中国式中秋应景菜：（婆婆亲手做的）毛豆面拖蟹
最后一道甜点：家制替拉米苏（Tiramisu）（菜谱见文后）配咖啡
Tiramisu 的做法：
作料： 6 egg yolks 六个蛋黄 3/4 cup white sugar 3/4杯的白糖 2/3 cup milk 2/3杯的牛奶 1 1/4 cups heavy cream 1 1/4杯的浓奶油
1/2 teaspoon vanilla extract 1/2茶匙的香草精 1 pound mascarpone cheese 1磅的意大利马斯卡珀尼奶酪
这种奶酪
1/4 cup strong brewed coffee, room temperature 1/4杯的意大利浓缩蒸汽咖啡
1 tablespoons rum 一大勺莱姆酒，1 tablespoons CoffeeLiguer 一大勺咖啡酒
这两种酒（也可以就加两大勺棕色莱姆酒，就无需加咖啡酒）
2 (3 ounce) packages ladyfinger cookies 两包女士手指饼
1 tablespoon unsweetened cocoa powder 一大勺不甜的可可粉
这道甜点的关键一是酒对和奶酪和咖啡要好。
做法：
In a medium saucepan, whisk together egg yolks and sugar until well blended. Whisk in milk and cook over medium heat, stirring constantly, until mixture boils. Boil gently for 1 minute, remove from heat and allow to cool slightly. Cover tightly and chill in refrigerator 1 hour. 中深锅里，把蛋黄和糖打匀，边加热边加入牛奶，不停的搅拌，直到滚开。放置一边待凉，盖上放入冰箱冷却。
In a medium bowl, beat cream with vanilla until stiff peaks form. Whisk mascarpone into yolk mixture until smooth.
大碗里，电动搅拌器把奶油打至起泡（可以插一根牙签而不倒），再把奶酪混进蛋糖的液体中。最后奶油和奶酪手拌均匀即可。
In a small bowl, combine coffee and rum. Split ladyfingers in half lengthwise and drizzle with coffee mixture.
小盘子里，倒入咖啡和酒混合均匀，女士手指饼很快两面浸一下，就排放在大容器里。（不要浸太久，否则拿不起来）
Arrange half of soaked ladyfingers in bottom of a 7x11 inch dish. Spread half of mascarpone mixture over ladyfingers, then half of whipped cream over that. Repeat layers and sprinkle with cocoa. Cover and refrigerate 4 to 6 hours, until set.
浸好的手指饼排放好，浇一层奶酪奶油混合液，再铺放一层手指饼，再浇一层奶酪奶油混合液，最后在上面撒上可可粉，放入冰箱4到6个小时，就可以吃了。
手指饼在咖啡酒液中浸一下
排放好
撒上可可粉冰箱冷藏
| 予微 (2013-09-20 16:52:21) |
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哇，一一品尝！ 这个提拉米苏用料好复杂，我还是等下次去吃你做的，“弥补遗憾”。哈哈，不是客气，上次的虽然颜色乳黄，可香甜软滑，好吃。 |
| 林玫phoenix (2013-09-20 18:29:16) |
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你那来客人，得招呼好，我们这里还没忙过来呢，中秋得周末补过了，准备烤个南京烤鸭呢！配上家常烤饼园子里的生菜大葱，保证吃得肚子溜圆，然后接连几天瓜菜带，才能消耗那脂肪。 |
| 海云 (2013-09-20 19:24:00) |
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上次我头脑短路，估计我们聊天聊糊涂了！其实只要把奶油和黄色的蛋黄糖液以及奶酪全部混起来，黄色就会被综合掉了，我不知道为什么那会儿就没悟出这道理，实在不好意思，让你们吃乳黄色的Tiramisu.味道肯定是差不多的，因为作料都一样，只是我把蛋液和奶油分开了放了。下次一定补过。 |
| 海云 (2013-09-20 19:26:02) |
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哎呀，你要把南京烤鸭的方子公布一下，我特爱吃那玩意儿！后补中秋愉快！ |
| 予微 (2013-09-20 20:55:52) |
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海云真是个完美主义者，乳黄的更有特色，不是吗？（突然想到那个乳黄的很容易送同学最近潜水了。或者打牌了。） 我是每次做出的东东都不一样的，也是一绝！ 想着下一次啊，呵呵，先甜蜜蜜的醉着----特喜欢那酒香。 |
| 梅子 (2013-09-20 21:32:50) |
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今天醒得早了，一道道地欣赏海云的美食，口水流淌，呵呵。 |
| 外星孤儿 (2013-09-20 22:29:18) |
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又上美味佳肴了，家里人多了就有情绪做饭了。最喜欢那个煎羊排了，看着就那么诱人。 |
| 杏子花开 (2013-09-21 00:56:49) |
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海云就是精致。 这个Tiramisu，我在蛋糕店买过，不曾想做法如此复杂，呜呜……以后再吃的时候，我大概会想到海云的这个介绍，则更加用心地去品尝了。 谢谢分享！
月饼，蟹，中秋味儿浓！ |
| 海云 (2013-09-21 01:06:33) |
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中西合璧美食庆中秋。 |
| 海云 (2013-09-21 01:07:26) |
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家里有老人，中国气氛浓一点。 |
| 海云 (2013-09-21 01:08:05) |
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迟到的中秋问候！ |
| 予微 (2013-09-22 03:57:47) |
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刚刚尝试了一杯你的Irish Cream，微醉中，还是能找到这贴，这格子，写这问题：那天，我饮了你调的酒，有没有醉了？ |
| 余國英 (2013-09-22 10:50:31) |
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中秋快樂！ |
| 海云 (2013-09-22 13:05:24) |
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你酒量还行吗？ |
| 海云 (2013-09-22 13:07:41) |
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迟到的中秋祝福！在国外过中国节，常常糊里糊涂连着几天都在过，有时是搞不清具体的日期，有时是因为平常上班的人没有时间，得摞到周末才能过。 |
| 予微 (2013-09-22 17:29:40) |
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就是不行吗！我怎么都想不起来，你的龙虾粉丝煲是什么时候，怎么煮的了，所以昨晚我才喝了一点点，觉得有点飘飘然，突然就想到，是不是醉了？ |
| henrysong (2013-10-16 22:03:48) |
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我太太前一阵子也做呢，和你的方子略有不同。酒用的是Brandy, 咖啡用的是自制espresso。 |
| 海云 (2013-12-28 15:17:06) |
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大同小异，好吃就好。节日问候。 |