林静发起<一道难忘的小吃>活动，我赶紧操练，让我难忘的小吃太多了，何只一道？我只稍微想了想，眼前便出现多幅画面，在一个经典吃货的心目中，难忘的小吃可谓是一道又一道，都赶上当年高考前夕做数学题了。
为响应同好的号召，同时也为了体现理论联系实际的实干精神，我立刻身体力行，拉开架式，实地演习，忙活好几天，做好了数道小吃之后，就捏影留念，本想着赶紧拿出来献宝，无奈琐事缠身，这就耽误了，这两天有空，紧锣密鼓，手忙脚乱地上传，各位做好准备，数学题来了。
先说说这糖芋头吧！凡是南京人，那是无人不知无人不晓的，喜欢不喜欢是个人爱好，知道不知道就暴露文化底蕴了。南京人要是不知道糖芋头，就跟北京人没听说过故宫颐和园天坛一样属恐怖行为，作为一个地道南京人，糖芋头的味道那是从娘胎里就该品尝得到的，为啥尼？南京那地方多产芋头，尤其芋苗，秋风一起，芋苗上市，家家户户就该漂芋头香了。
芋苗就是小芋头，这种芋头跟广西荔浦大芋头不同，虽外形差不多，但其实是大人国和小蚂蚁的差距，荔浦芋头动不动就一公斤两公斤的，跟前者相比，实在芋苗实在很袖珍，最大也就一乒乓球。
记得小时候最怕洗芋苗，因为一洗芋苗，手便很痒，非得到火上烘烤后才能止痒，很难受。芋苗表皮含有刺激类黏液，对皮肤过敏的人而言，接触这类物质会导致皮肤瘙痒，现在好了，都有胶皮手套了，也不会痒了。
或许因为盛产芋苗，南京人对芋苗相当钟情，每年芋头上市，家家户户就开始琢磨怎么吃，白糖沾芋头、芋头炖排骨汤、芋头蒸糕、芋头煎饼、油炸芋头、拔丝芋头、芋头红烧肉、芋头蒸包、芋头扣肉、芋头糯米糍、腊肉芋头饭、芋头鸭、芋头虾-----多得去了，芋头几乎成为秋季食品百搭。
最常见的是用芋头来做甜羹了，桂花糖芋头，这是南京人的最爱了。
取新上市芋苗，洗净后以水煮半熟，剥皮后放锅里，加水后继续煮，等芋头软烂时加入事先调制好的生藕粉汁，再加入红糖和桂花蜜，好了，清甜爽口的桂花糖芋头就能吃了。
江南中秋阴雨绵绵的下午，听着窗外雨打芭蕉的沙沙声，手里是一碗热气腾腾的桂花糖芋头，搅动磁勺，嗅着桂花芋头的甜香，夹杂着窗外雨和植物气息，有点落寞，有点忧郁，心底里却荡漾着隐约的暖意，那感觉真的太好了。
| 林静 (2013-09-23 21:55:21) |
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抢沙发！先声明本人虽然不是南京人，但对芋头情有独钟，林导报的那些菜名儿让我猛咽口水。 |
| 海云 (2013-09-23 21:58:20) |
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这是我老爸最爱吃的一道小吃，我们家叫糖芋苗。被你把馋虫引出来了，可又来不及做了，马上就要上飞机了。就看你的照片解馋吧。 |
| 海云 (2013-09-23 22:00:47) |
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对了，告诉你一个小秘密，不要用手洗芋苗，水冲一下就好，然后用热水煮，煮过的芋苗毛就不痒人了。 还有一道上海菜:葱烤芋苗，老好吃的。 |
| 林玫phoenix (2013-09-23 22:06:00) |
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我自己也一边写一边咽口水，现在都戴手套洗了，没问题了。 |
| 林玫phoenix (2013-09-23 22:17:04) |
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芋头是强碱性食品，跟海带啥的一样强，常吃对平衡我们身体的酸碱度非常有效。芋头炖汤滋阴，糖芋头可以跟红豆花生红枣莲子葡萄干枸杞子龙眼干等分别做成甜羹，都很养人。 |
| 春山如笑 (2013-09-23 22:17:05) |
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在国内吃过，很喜欢，在这里我也买过，不好吃。大概是不新鲜吧？ |
| 融融 (2013-09-23 22:19:55) |
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上海人叫它芋艿。我在菜园里种着呢！
方法很简单，买来的芋艿泡水，时间长了就有绿芽出来，就可以种到地里去了。 |
| 林玫phoenix (2013-09-23 22:28:17) |
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我连水都不泡，直接种地里，浇水，三天后就发芽啦！ |
| 融融 (2013-09-23 22:34:54) |
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神奇！这么快就发芽了，什么时候收获呢？ |
| 木桐白云 (2013-09-23 23:35:38) |
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想象得到绵甜的滋味入心入肺。 |
| 春阳 (2013-09-24 00:20:56) |
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我也喜欢芋头，但是不喜欢刮皮呀。 |
| 天地一弘 (2013-09-24 01:47:52) |
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想象着你们的美味，这里的菜市也有买的。 |
| 雨林 (2013-09-24 02:25:04) |
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林妹妹好文章。 芋头在我的家乡也是美食。 苏东坡老先生还为它做过诗呢， 诗曰：“香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清。莫将南海全虀脍，轻比东坡玉糁羹。” 我们多多在这里赞美芋头， 希望它以后也像东坡肉一样有名。
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| 林玫phoenix (2013-09-24 02:30:46) |
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你用大个荔浦芋头切小块做甜羹，效果也不错。我图片上的就是大荔浦芋头。 |
| 林玫phoenix (2013-09-24 02:31:57) |
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我就喜欢芋头，经常用它做各种食物，南京人嘛。 |
| 林玫phoenix (2013-09-24 02:33:04) |
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大荔浦芋头不要刮皮，切皮就成了，小芋头就不行了，你先煮后剥皮较容易些。 |
| 林玫phoenix (2013-09-24 02:33:43) |
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昨天晚上看着一轮明月，想：芋头该上市了。 |
| 林玫phoenix (2013-09-24 02:36:04) |
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主要它对健康有利，秋天吃芋头老鸭煲，加入笋片木耳枸杞子，对妇女非常好啊。 |
| 予微 (2013-09-24 05:11:23) |
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中秋赏月，岂能没有这芋头仔呢，煮熟了蘸糖粉吃，滋味。加上炒田螺，沙田柚，脆柿子，月饼是不能独占秋月的。 芋头糖水，芋头蒸鹅，白果芋泥，芋头蛋糕，芋头火锅，还有那个芋头扣肉，呵呵，荔浦（芋）焖鸭，一个不小心，就吃撑了！ |
| panda11 (2013-09-24 05:19:37) |
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呵呵，我最喜欢槟榔芋排骨汤！ |
| 林玫phoenix (2013-09-24 20:47:29) |
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你是内行！ |
| 林玫phoenix (2013-09-24 20:47:57) |
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百吃不厌！ |
| 牧童歌谣 (2013-09-25 14:45:41) |
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芋头炖鸭，我一辈子吃不够！ |
| 老来天真 (2013-09-25 18:10:43) |
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南京人看的流口水哦! |
| 林玫phoenix (2013-09-25 18:14:18) |
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你就别当北京人了，加入我们南京人行列吧，所有南京人都爱吃鸭子，得空我上卤鸭翅。 |
| 一休 (2013-10-10 01:58:19) |
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麻利儿的快上卤鸭翅！我买好鸡翅膀了。。。。 |
| 林玫phoenix (2013-10-10 22:16:13) |
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等着还有好吃的周末上 |
| 林玫phoenix (2013-10-10 22:20:23) |
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周末上菜啊你个馋猫 |
