人到中年，饮食渐渐趋于清淡，可家里有青少年，正在长身体，你要减肥，他们可是急需要“施肥”。
尤其我那刁嘴的女儿，很多东西不吃，但是对于西式的食物却情有独钟，我不乐意见她吃那麦当 劳的汉堡，谁知道他们在食物里添加了些什么东西，我自己做的牛肉汉堡，还可以加点洋葱鸡蛋什么的，但没有任何化学品添加剂，一次做五六块，冰冻起来，随时可以救场。有时她对于我们过于清淡的食物抗议，我马上把生铁锅放到火上，煎个汉堡，当融化的奶酪和香气四溢的汉堡端到她面前，她一定是眉开眼笑的。
做法并不难：
用料：一磅左右的碎牛肉，半个小洋葱，一个鸡蛋，盐、黑胡椒粉少许。
洋葱切碎，打一个鸡蛋，与碎牛肉拌在一切，加入少许的盐和胡椒粉
先做成一个大肉球，再挤压在磨具里，把肉压实。
放在食品盒里，用蜡纸间隔，以免冻在一起。放入冰冻柜冷藏。
吃的时候，取一片出来，生铁锅放火上，烧烫，汉堡肉饼放入，两面煎熟，最后加奶酪稍微煎一下至奶酪融化，汉堡面包一面涂黄油，一面涂美萘滋（色拉酱），就好了。
瞧瞧，融化的奶酪，看着都想吃吧？
配一小盘色拉，孩子爱吃哦！
| 予微 (2014-03-16 01:12:04) |
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我们一家都不喜欢吃汉堡，不过你这个，确实看着都想吃，只是我肚子容不得奶酪。 请问，你把牛肉饼冷冻了，拿出来煎的时候，要不要等它解冻？两面煎熟了，中间是半生的吗？ |
| 海云 (2014-03-16 02:32:00) |
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汉堡算是美国文化的一部分，做的好吃的真的好吃。 肉饼冰冻过无需解冻，直接煎烤，中间应该是熟的但不要过老，小女不吃有血的，劳工可以。 |
| 予微 (2014-03-17 05:03:38) |
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多谢啦，有时间我尝试这个牛肉饼。只因为我自己不喜欢吃汉堡，所以孩子小时候没带他们去吃，结果这两个小美国鬼子都不爱吃汉堡，跟美国文化脱节了。 |
| Amoy (2014-03-17 07:57:11) |
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刚发了美味的芝士蛋糕，我还在想海云会不会怪我又管不住嘴了，尽想吃的。得，在你这里也流哈喇子了～～ 孩子们都爱这一口啊！ |
| 海云 (2014-03-17 13:05:20) |
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西部的In & Out的汉堡还不错，东部好的汉堡店很多，尤其在曼哈顿太多了，我们这里有一个很年轻的汉堡连锁店叫Smash Burger, 也是孩子们的最爱。 自己做的汉堡，可以控制牛肉的数量，还可以控制肉里面的成分，杜绝食品添加剂。而且也真是快餐，速度很快的，肉饼从冰柜里拿出来，煎一下不超过七、八分钟就能吃了。 |
| 海云 (2014-03-17 13:09:00) |
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我最近基本上把甜品给控制住了，奶酪蛋糕不敢吃了，等减到满意的程度，可以稍稍的尝一尝，甜品是祸害啊，最容易引肉上身了！ 这种汉堡是给女儿准备的，她现在每天下午参加学校垒球队的训练，回家就嚷嚷饿死了，我不能让她跟我一起吃低热量的健康食物，就做了这些高热量的她爱吃的东西随时备着。 |
| 予微 (2014-03-19 04:21:57) |
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我们这里的In & Out 天天排长队，有一家要专门划线让车队不要阻挡隔邻的车道！不过，我们试过之后，仍然没觉得特别吸引。另外我们不喜欢汉堡的那个面包。上次去加拿大，我妹妹买的一种德国汉堡面包，很好吃。我们这里没有。 |
| Sujuan (2014-03-19 05:50:30) |
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真馋人， 我孩子们都喜欢。那压成肉饼的工具叫什么？我一般就用手压一压就好了。 |