粽香米饭

 

粽香米饭

 

 

 

融融

 

斯波坎的华人协会在端午节开班教授包粽子,已经好几年了。今年取消,因为很多人学习后,能够得心应手地在家里包。我也是在学习班上学会的,前两年包很多粽子,不仅包糯米,还包健康粽子,夹杂着糙米和豆类,结果冻箱里都是粽子,几个月都吃不完。

 

我不爱吃糯米食品,因为难以消化。包粽子是看在中国文化的份儿上,提醒自己过几天纯粹中国人的生活。今年学习班取消后,我问自己,要不要在家里包粽子?答复是,给谁吃?你不爱吃,老公的洋胃能装几个粽子?想来想去,算了,今年不包了,端午节便无声无息平平淡淡地过去了。

 

六月份,我要开一个派对,华人洋人老人小孩都邀请,因为搬进了新造的房子,欢迎大家来庆祝一下。准备菜单时,我有点后悔,如果像去年一样,能从冰箱里取出一大包冰冻粽子,那该多好!新房子的食品储存室里,棕叶,糯米,绳子,样样具备。心里盘算,要浸泡多少糯米才够这么大的派对使用?转而又想,一个人包粽子去喂一大群人,多么辛苦啊!能不能想个两全其美的方式,有粽子味而不用包扎呢?

 

猪肉切块,浸在酱油五香粉中,加点黑胡椒和盐,过一夜,使其入味.第二天,拌入大米,在冰箱里再过一夜。同时,把棕叶泡在浴缸里,洗干净,用水煮,煮到叶子发黄,煮出棕叶香。香水倒入米饭中,锅底垫棕叶,米上盖棕叶,煮一锅棕香大米肉饭,怎么样?用大米代替糯米,除了上面提到的消化原因之外,主要是为了用棕香水煮饭。

 

以上只是我的设想,将在派对前两天进行操作。建议有兴趣的读者回家试验,或许出更好的主意?主题是:如何煮一锅含有棕香味的大米饭?

 






海云 (2014-06-03 01:25:55)

我开Party时,用荷叶包酱油浸过的肉和米,要比用粽叶包容易Serve大队的人。荷叶的清香也很不错。

天地一弘 (2014-06-03 04:19:00)

好主意,既有粽子清香,又省了包粽子的繁琐。学习。

杏子花开 (2014-06-04 06:34:55)

融融的想法很不错啊。

我偷懒,没有包粽子。端午节去做义工了。Laughing

融融 (2014-06-04 15:44:25)

你用的是糯米吧,确实很香,清蒸的,是不是?不晓得我们这里是否有荷叶出售?