越做越多的南瓜薏米芝麻饼

小棉袄明天回来。今天为娘的就在家做南瓜薏米饼。因为小棉袄喜欢啊。

总算南瓜饼做出来了,卖相据说还可以,味道据说很可以!但是,过程那个折磨啊!

为啥折磨呢?因为俺自由散漫惯了,方子里的各种数量都是毛估带猜,有时蒙得还行。但是这一次就很不行!

方子里说南瓜最好是蒸熟。俺嫌蒸费事,就改高压锅炖。薏米南瓜一起,加上水,一锅熟。

真的是一锅熟了。俺就顺手用blender弄成糊糊了。完全没有理会糊糊的浓度会不会太稀了。后来微博上才有朋友说炖熟了以后应该先滗掉水,南瓜蓉就不会太稀。也就不会出现俺后来出现的杯具!

话说南瓜薏米蓉打好后,俺就开始加糯米粉。加一点还是稀,再加一点。再加一点还是稀,就继续加。结果简直让人羞于启齿啊:糯米粉加完了还是稀,只好加粘米粉,粘米粉加完了还是稀,只好加自低筋粉;结果低筋粉也加完了,只好再加高筋粉。最后加到神马情况呢?就是家里的粉只剩下涂脂抹粉的粉饼了。。。。blush

好像还是稀唉!肿莫办啊?看着两手甩都甩不掉的面糊糊,俺真的想哭啊!

可是不行,没法擦眼泪。算了,继续折腾吧!

直接派老汉去买面粉。老汉很没底:are you sure?要说这世上还有比介人更没眼色的么?

趁着老汉去采购,俺总算又搜到一袋芝麻。灵机一动把芝麻全倒进碗里,再捞一小把稀糊糊拢成团团放芝麻碗里拼命打滚。哎,你别说,芝麻还是有点撑场的,居然就把个软不拉塌的南瓜薏米糊糊整形了!

赶紧下锅油煎双面。结果,俺家的南瓜薏米芝麻饼横空出世袅。。。。。

老汉回来大吃一惊,再吃再惊:哇!味道好极了!

这回轮到俺问了:are you sure?

Absolutely sure!!!!!!!!!哈哈!总算歪打正着,没白瞎俺那一大锅面糊糊!wink

最后做出来的几十个饼啊!不知猴年马月才能消灭掉!

好了,献完丑了,现在该献上方子了(网上搜来的):

 

原料:

南瓜300克  薏米仁30克   糯米粉(边和南瓜泥边放)  蜂蜜随意 

配料:

橄榄油 面包糠(俺用芝麻代替了) 

做法: 
一、薏米提前浸泡20分钟,南瓜去皮切成块(厚薄随意,薄容易蒸烂。俺嫌麻烦没去皮,高压锅炖熟的),把薏米和南瓜块隔水蒸熟(南瓜先熟烂移出,继续蒸薏米),把熟南瓜捣成泥同时薏米也熟了(薏米不须要捣烂),南瓜泥中放入薏米粒和蜂蜜拌匀。 
二、南瓜泥中再加入糯米粉,边拌南瓜泥边慢慢倒糯米粉,直至揉成不粘手的南瓜面团。把面团揪分成一小剂,取其中一剂揉圆再按扁。 
三、两面粘上面包糠,平底锅内抹上食用油,下南瓜饼,小火煎至饼两面金黄即可(南瓜泥和薏米仁都是熟的,不要煎太长时间)。 






好吃 (2012-02-11 12:31:30)

不是“卖相还可以” ,是“相当可以”。  几十个饼, 够咱文轩开 party 用了,   下次我开打party一定惦记你啊!

老随的减肥运动真正地结束 , 我那个高兴啊, 蹦了几个高!

老随把人都忽悠去减肥的时侯, 我那个着急啊, 直跺脚!

老随 (2012-02-11 12:50:53)

小意思啊!我一番糊涂,party就饿不着了。

那啥,这个不肥的。南瓜和薏米都是好东西啊。

我都掉了快15公斤,不舍得再掉了。cheeky

好吃 (2012-02-11 14:13:39)

那啥, 买15公斤大米, 你扛得动吗? wink

融融 (2012-02-11 17:16:31)
南瓜进微波炉速度快一些。切块以后放在碗里,加点水,三五分钟就熟了。另一个窍门是,带上医院里用的薄手套,揉面做肉圆什么的,不粘手,心情畅快。
林玫phoenix (2012-02-11 20:26:01)

哈,这会得吃一阵子了,还毛估?都是毛估惹得祸,看吧,做饭也得有点科学精神,赶紧准备各种科学仪器。

海云 (2012-02-12 03:52:23)

老随,你太油菜了!

老随 (2012-02-13 10:49:11)

实话实说:扛不动!

老随 (2012-02-13 10:49:49)

我懒得去皮,再说薏米一定要煮才好熟。

老随 (2012-02-13 10:50:57)

秤也有,量杯也有,量勺也有,就是老随不爱遵守。

老随 (2012-02-13 10:51:22)

汗啊。。。。

予微 (2012-02-14 00:17:21)

老汉回来大吃一,再吃一:哇!味道好极了!

老随毛估好极了

老随 (2012-02-14 09:46:11)

予微你是不是黄西啊?严重怀疑ing....yes