与儿子过节
《星岛日报》12月28日2014年
融融
很多年没有与儿子一起过节，今年的圣诞节和元旦我们恰巧在西雅图。儿子今年结婚，圣诞节已经安排到岳母家过。因为岳母家在北面，他们打算顺便去看望媳妇在温哥华的亲戚。这么一来，与儿子过节的希望就落空了。要在以前，我会小气地抱怨，这么长的假期，难道花一天和妈妈过节都不能安排吗？现在，我从儿子的节日安排中看到了他对媳妇的尊重。我那个性很强的儿子，懂得听从媳妇的安排，不能不说是一个进步。所以，我为他们高兴。其实，儿子也想请我们在节日里吃饭。他说，圣诞节和元旦之间，我们白天还要上班，晚上请你们，怎么样？我说，只要你们有时间，我们不出去吃，妈妈给你做喜欢的菜肴，你在外面吃不到。对媳妇也是一次中华美食的经历。
什么是儿子喜爱的菜肴？上海熏鱼。以前过年，活杀青鱼，切块开油锅炸脆以后，用葱姜酒和酱油调成汁，把刚出炉的熏鱼浸在里面，吸收鲜汁。上桌时，青鱼块仍旧干干的，咬一口，满口汁水，这可算上海名菜了。我们家的传统熏鱼不用河鱼，而用海里的鲳鱼，肉质比青鱼细腻鲜嫩，做法相同。熏鱼可以做冷盆，也可与蛋饺，白斩鸡等放在汤里垫底，这是年夜饭必吃的砂锅。儿子还爱吃走油蹄膀，也是要放在油锅里炸的，猪皮炸脆以后，立刻浸没在冷水中过夜，第二天，皮就变厚起泡，然后红烧，重糖重酒，香气扑鼻，吃到嘴里一抿就化。儿子经常提起小时候妈妈做的蛋皮卷，那是从豆制品百叶包肉发展而成。因为我们买不到百叶皮，我急中生智用蛋皮代替，长长一条，卷肉其中，可以清蒸也可以红烧，上桌时切成一段一段，儿子很爱吃。
前两天我在西雅图中国城买到了久违的塌棵菜，来美将近三十年没有见过塌棵菜。这是冬天生长的上海蔬菜，一定要下霜以后才有甜味。塌棵菜的形状就像一个手掌，平摊在地上，绿得很深，油亮闪光。塌棵菜炒年糕是上海特色菜，儿子都没有吃过呢，我要向他介绍。还有汤圆，芝麻和豆沙我都准备好了，哪怕尝一个，也是他童年的回忆，心里温馨。
准备就绪，只等着儿子媳妇光临呢！
| 司马冰 (2014-12-22 11:44:25) |
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好温馨，为儿子准备好吃的是最大的幸福，每个妈妈都有体会。 |
| 雨林 (2014-12-22 13:28:29) |
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融融的文章读来令人动容。这么善解人意的好母亲好婆婆。 |
| 天地一弘 (2014-12-22 14:18:09) |
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温馨的母子情怀，一定也是温馨的婆媳情怀。 |
| 融融 (2014-12-22 20:33:43) |
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谢谢，我好喜欢这个媳妇，经常提醒儿子不能欺负她。 |
| 呢喃 (2014-12-22 20:45:01) |
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融融姐是个好婆婆呀！你的儿子，儿媳有口福啦！ |
| 海云 (2014-12-23 01:04:00) |
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光听那菜名就流口水了。好妈妈啊！ 节日愉快！ |
| 融融 (2014-12-23 05:41:58) |
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小时候天天烧给他吃，不曾想过这个机会是有限的，有一天，他不吃你做的饭了。 |
| 融融 (2014-12-23 05:43:38) |
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你的儿子还在身边，多做好吃的，让他终身难忘。 |
| 融融 (2014-12-23 05:44:15) |
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谢谢一泓。 |
| 融融 (2014-12-23 05:46:28) |
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海云，我建议你经常询问儿子，哪几个菜你最难忘记？趁着儿子还没有完全独立，赶快增加难忘菜单的数量，这是当母亲的一种享受。 |
| 鐡手 (2014-12-24 12:44:50) |
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妈妈心里总是想着孩子，天下父母心呐！听融融介绍拿手的上海菜，看文字就口内生津了，想必做出来一定很好吃！看文感觉儿媳妇应该是洋媳妇吧？希望她能臣服于中华美食，哈哈！国内今天已经是圣诞节平安夜了，借此机会恭祝融融阖家圣诞、元旦双节快乐！ |
| 渺渺 (2014-12-25 14:17:23) |
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融融做上海菜水平一流! 听到这些过去耳熟能详的经典节日菜单，就知道融融手艺果然了得！希望儿子没有忘记妈妈的拿手好菜，也希望媳妇能喜欢婆婆精心准备的美味佳肴！ 祝全家圣诞快乐，新年身体健康！ |
| 融融 (2014-12-25 19:19:46) |
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渺渺节日快乐！
这些上海菜现在没有了吗？ |
| 融融 (2014-12-25 19:20:56) |
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谢谢，我也喜欢摄影，以后多交流？ 节日快乐！ |
| 渺渺 (2014-12-25 22:50:25) |
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这些老菜都有，但现在很多餐馆老的本帮菜已经比较少了，自己家庭做熏鱼等也会嫌麻烦，国内人的年夜饭很多家庭都是去餐馆吃了，这样的年味比过去少了很多，就为了图省事，怕麻烦而已。
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| Sujuan (2014-12-25 23:26:15) |
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融融圣诞快乐平安！新年蒙福健康！学会当个媳妇喜欢的好婆婆！感动你对儿子的一往情深和爱心荡漾！我也是常常给儿子说，记住家里的好菜外面吃不到的！ |
| 融融 (2014-12-26 05:07:49) |
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Thank you Sujuan.媳妇不就是送上门的女儿吗？我们没有生女儿，有个媳妇乐坏了。 |
| 肖红 (2014-12-26 13:42:26) |
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妈妈会因儿子有了媳妇而变化，更因儿子能听好媳妇的话而变的宽容和善解人意。是吗？好温馨，好感动的母子情深。感谢你让我温习了熏鱼的做法--------那可是一道我在国内喜欢吃和做的一道菜。祝福新年快乐！阖家幸福！ |
| 融融 (2014-12-26 18:19:33) |
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谢谢！他们星期一晚上来吃饭，等着他们来。 |
| 鐡手 (2014-12-28 04:35:12) |
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好!期待欣赏融融的照片!美国现在是否仍在圣诞大假之中?儿子和媳妇吃到你的上海大菜了吗?周末愉快! ^_^ |
| 融融 (2014-12-28 06:16:38) |
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这本书里有很多野生动物的照片是我拍的。 http://www.overseaswindow.com/node/7434 儿子媳妇星期一晚上来，我在做准备呢！ |