<<星島日報>> 2月19日2012年

( 融融 )

華人吃飯用筷子，洋人用刀叉，天經地義，一貫如此。到了今天，國門一開，華人學刀叉，洋人學筷子，一浪高過一浪，發生很多有趣的故事。使用刀叉，雖然有些竅門，但是，低標準地提食品到口裏，幾乎不要學習，誰都做得到。但是，洋人學用筷子，就像學中國話一樣難，你相信嗎？我看到幾個洋人剛開始是把筷子當刀叉用的。

比如，吃麵條時，把麵條繞在筷子上，就像他們把麵條繞在叉子上一樣。吃包子時，一手一根筷子，左右開弓，把包子拆散成小塊，然後用手拿著吃。吃鍋貼時，筷子就是叉子，豎著插在鍋貼上。華人吃飯不用刀，一是食品都切得很小很細，二是，大塊食品，比如大排骨，我們用筷子夾到嘴邊，咬一口，再放下。在西方世界，進了嘴裏的東西是不能吐出來的，所以要用刀來切。他們吃魚沒有骨刺，即使有魚刺，也要把魚刺挑出後，才能吃。他們吃蝦沒有殼，也是這個道理。看到華人用舌頭和牙齒「剝」蝦仁，吐蝦殼，非但吃驚，而且認為很不禮貌。他們吃任何東西都要事先在盤裡弄乾淨，除了燒烤（最原始的方式用手抓）。

洋人學習用筷子，筷頭平齊，一根靜，一根動，先把菜夾住，然後運行。熟菜比較軟，容易夾，生菜硬，常常「半途而廢」，要不斷努力。最難把握的是米飯。他們有本事用叉子把米粒乾乾淨淨地消滅在盤子裏，卻怎麼也學不會用筷子把碗底的米飯吃得一粒不剩。只有聰明而善於觀察的洋人才會發現，這不是筷子的難度，而是吃米飯的方式不一樣。華人的米飯無論在碗裏還是盤裏，都要用嘴貼在容器邊上，用筷子撥米飯進口。這又是西方人的一個禁忌，被認為是不文明的行為。他們想用筷子把米飯一粒一粒夾進嘴裏，走得很累很累，好像萬里長征一樣。學習筷子被洋人看作一種文化，再難也要學。怎麼告訴他們筷子的歷史？你可以說，根據《史記·微子世家》記載：「紂始有象箸」，紂為商代末期君主，筷子在我國至少有三千多年的歷史。為什麼先稱「箸」後叫「筷」？因為「箸」與「住」諧音，古人忌諱「住」有停止之意，乃不吉利之語，所以就反其意而稱之為「筷」。這樣的解釋，洋人聽得懂嗎？

於是，我說，無論筷子還是刀叉都是餐桌文明，竹子在先，刀叉在後，可見中國之古文明先於西方幾千年。..........(更多新聞，請閱 <<星島日報>>)

有趣的文字。细致入微。用筷子与用刀叉在东西方文化上竟有如此大的不同。人们勾通和理解很重要。

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剧团有次去韩国人的商店,看见有卖钢材做的筷子,店主说这样的筷子是一辈子的生活计划,于是买了N套.

放在洗晚机里洗很方便,又替环保作想.回国的时候,一个朋友因为怕传染病,常买竹筷一大把,吃完就不要了,结果慷慨地送给剧团一大把,结果被剧团的家属接管了,原因就是想想环保和自然,就保留着慢慢用.