话说后悔没嫁给陕西人

我虽是生于西安,长于西安,但父母一个是北京人,一个是河北定州的。我们家虽然也会作饺子,面条,但就是没有陕西邻居做的好吃。

我从小最爱听的就是隔壁陕西女人开饭时的秦腔吆喝“ 他达,要干的,还丝酸汤地”,“快,汤,聊滴很”。我几乎天天听见那女人杆面时擀面杖嗵嗵砸案板的声音,如果那天没那嗵嗵的声音了,准是她回娘家了。

我小时候住的院子很大,分前,中,后三个院子。我家住在后院,也是最小的院子,里面住了四户人家,只有那女人一家陕西人。我出来进去都要从她家厨房墙外经 过,我们小小的院子里,空气中时常会飘荡着从她家出来的,只能意会无法言传的浆水面的浆水味道。那时,我除了缠着我妈去她家要面吃,还心里暗暗发誓,今后 一定要嫁一个地道的陕西人,打死都要和婆婆住一起,天天吃她做的陕西面食。

情窦初开,发现周围心动的男生竟然没有一个是地道的陕西人,当时当尼姑的心都有了。后来,形势越来越严峻,不得不自己发奋学做面食了。于是,上同学的奶 奶,同学的妈妈,同学的七大姑八大姨的速成班,学会了羊肉泡馍,烙锅盔,扯面,凉皮,蒜沾面片,麻食,煎饼,搅团,鱼鱼,菠菜面,哨子面,油泼面,等等陕 西特有面食。

刚出国的时候,在西餐,粤菜的侵袭下,陕西饭好像慢慢淡出了我的餐桌,就在我觉得不吃面食也可以活时,回了一次西安,这一回不得了,又重新好好系统地复习 了一下陕西饭,从那以后,我就越来越馋陕西饭。现在,我成了只要想到自己做饭,就只想做陕西饭,又开始想:当时为什么不坚持睁大眼睛找一个陕西人呢?哈哈,老公别嫉妒啊!

 

今天又做饭了,中午饺子,晚上哨子面。

我现在对饺子越来越挑剔了,必须手工,必须手杆皮儿,必须要我亲自拌馅儿,否则拒绝吃。

哨子,好久没做哨子了,今天一早就炒,出锅后味道不错,

 

哨子面,这面虽然不是自己杆的,但是绝不吃挂面,也不能吃广东式的面条。要么自己杆,要么要新鲜切面。

 

也许,正是因为没有一个地道的陕西婆婆宠着我,我也被逼学会了作熏鸭,而且,如今从樟茶鸭已修炼到沙茶鸭了。现在想想,没有嫁给陕西人也许是命中注定,否则,我家的陕西饭到我婆婆这一辈就绝根了。

 

 

 

为国内的朋友们再贴一次我们拍的电影

 

 

56衔接






红叶 (2015-01-25 03:56:20)

你老公是哪里人?

天婴 (2015-01-25 04:04:20)

北京人

红叶 (2015-01-25 04:21:54)

让他做北京饭给你吃, 你做陕西饭给他吃, 两全其美。如果你嫁了陕西人,就只有

陕西饭了。Smile

天婴 (2015-01-25 04:29:30)

悄悄问一句,北京有啥菜?嘿嘿

春阳 (2015-01-25 04:35:00)

我也写一篇“话说后悔没有和陕西人做邻居”。LaughingFoot in Mouth

红叶 (2015-01-25 04:42:41)

好多呢, 比如北京烤鸭。。。北京烤鸭等等。Smile

天婴 (2015-01-25 04:44:43)

春阳,你你你……活宝呀!

天婴 (2015-01-25 04:45:17)

好,我让他去学Cool

司马冰 (2015-01-25 05:51:39)

看完哈喇子流了一地,我也是河北银,嫁了一个山西银,经常吃面食,但是没有羊肉泡馍、锅盔、哨子面、酸汤饺子……

予微 (2015-01-25 05:55:42)

唉呀呀,口水都漫过兵马俑了!想得和春阳一样,怎么没跟陕西女人做邻居呢?

为什么没有嫁给陕西人?地道的陕西人,哪里有你老公英俊潇洒啊?你被勾魂了,只好自己动手,丰馍肥面了!

zhua08854 (2015-01-25 10:33:21)

哇,一大早就看到那么多好吃的,俺只能吃口面包喝口牛奶什么的,这世道不公平啊. 啥时候能搬新泽西来住啊?我们小区刚好有一家人在卖房. 放心,我绝对不会每顿都去蹭饭的哈. 象早饭什么的我还是会在家吃的Tongue Out

在 Rutgers 读书时太太一个同学是陕西人. 有一年夏天请我们吃羊肉泡馍. 就记着那天特热,恐怕有 105 度. 十几个人在留学生公寓里吃得大汗淋漓. 但吃得很爽. 俺吃饱喝足还兴冲冲地去化学系前踢球. 结果只来了二个童鞋. 太热了,连小松鼠都四爪摊开趴在地上,从边上走过一动不动,懒得理你.

zhua08854 (2015-01-25 13:04:17)

这话说的,得给咱们北京人争口气啊. 我们家我主红烧,拿手京菜有京都腣膀,京都排骨,京味烧鱼与京香鸡翅等;太太主面食,有京味火烧,京都肉饼,芝麻糖饼,菲菜馅饼,京都肉龙,豆芽卷饼,京都饺子等等. 同属北方系列. 您那陕味若是“天王盖地虎”,咱这京味的就是“宝塔镇河妖”啦.

捷润 (2015-01-25 16:28:47)

秦腔一声刺破天,世上无比陕西面。去过陕西,喜欢。

天婴 (2015-01-25 22:51:47)

内啥,我们也算是半个老乡,下次请我们去你家吃吧

天婴 (2015-01-25 22:53:36)

山西刀削面我也爱吃,就是不会做,馋呐

天婴 (2015-01-25 22:55:51)

你可听过米脂的姑娘绥德的汉?陕西的小伙子可是帅的很呢。

天婴 (2015-01-25 22:57:37)

一边吃着油泼辣子扯面,一边听秦腔,感觉就别提多爽了

天婴 (2015-01-25 22:58:54)

羊肉泡越天热吃着越过瘾啊

zhua08854 (2015-01-26 00:01:56)

吃烤鸭不用学. 只需要从老中的超市烧烤部买一只烤好的鸭子,然后再买记住啊“味全木须皮兼烤鸭饼”,再买几把葱和甜面酱就齐活. 回家后把鸭肉片下来在烤箱重新热一下,把饼在蒸锅里蒸好,把葱切成细丝,甜面酱打开,一桌色香味俱全的北京烤鸭就不会飞走了Smile

林玫phoenix (2015-01-26 01:15:25)

想起油泼面,就忍不住一个劲地咽口水------顾不上不雅了,得明天就操办,咱虽然是南京大萝卜,可特别会做面食,自给自足,天生的小农经济。

予微 (2015-01-26 04:05:08)

兵马俑的秦汉,不够帅!

海云 (2015-01-26 04:27:59)

等你的油泼面!

天婴那饺子看着就好,有点馋。

梅子 (2015-01-26 05:29:35)

饭后看这篇,特别助消化。

鹤望蓝 (2015-01-26 17:07:27)

读过《最后一个匈奴》,令人爱上陕西。书中对面食的描绘也没这儿精彩。不久前还特地去尝了尝羊肉泡馍,不过是在LA。哈哈,比不上你的水准.

yuanshan (2015-01-26 18:11:11)

我是山东人,也爱面食。北京的晋阳饭庄山西菜不错。也不知这山西菜和陕西菜是不是一回事儿Tongue Out

沉淀 (2015-01-26 20:31:53)

又是一个吃货!

天婴 (2015-01-26 21:57:45)

我也等着看,是扯面还是切面的?

天婴 (2015-01-26 21:58:33)

立刻就又饿了,嘿嘿

天婴 (2015-01-26 21:59:42)

不是自夸,LA的泡馍一定没我做的地道

天婴 (2015-01-26 22:02:15)

山东人也很会做面食的。陕西菜和山西菜是不一样的。我还真不太清楚山西的j经典面食呢

天婴 (2015-01-26 22:03:39)

而且是不怕吃肥的吃货,哈哈哈

鹤望蓝 (2015-01-27 03:03:50)

你该开个特色店,让众文友尝个鲜。

一休 (2015-01-27 12:53:25)

饺子,哨子面,电影,文章,都好!

天婴 (2015-01-27 15:07:47)

开店是开不动了,有机会文轩聚集我做一哈

天婴 (2015-01-27 15:09:47)

一休,好一个“都好”,让我的小心脏在寒冬的早上激动了半天。

予微 (2015-01-28 06:01:56)

没有吃过这爪哥的,不能置评!

予微 (2015-01-28 06:04:48)

据说LA这个泡馍就只有咸味,且硬,于是我就不去试了。我的第一次不能给了个不地道的呀!

zhua08854 (2015-01-28 12:18:26)

没问题,改哪天来新州,给你一桌满汉全席Smile

海伦 (2015-02-04 21:20:17)

看着流口水Tongue Out

圆通赏花进行时 (2015-02-27 23:38:40)

天婴文字的陕西腔调好浓啊!以前没看出来。

渺渺 (2015-10-29 11:15:29)

大清早的起来,看到的全是吃的,真过瘾!如果能和天婴做邻居,时不时的蹭点陕西面食,那岂不是美上加美哦!

天婴 (2015-11-11 14:15:11)

哈哈,想和我做邻居的人都排队了,嘿嘿,说实话,西安面食好吃但是张肉肉啊。

天婴 (2015-11-11 14:16:15)

如果有机会文轩开笔会,有厨房的话,我一定做给大家吃。

天婴 (2015-11-11 14:16:58)

额思典型滴西安娃:)