斯波坎（Spokane）的中国年
《星岛日报》２０１５年３月１日
融融
早该写此文，担心有做广告的嫌疑，没有提笔。今天有个念头告诉我，好事再小也要发扬光大，坏事再大也要埋在土里不去理会。斯波坎的春节丰富多彩，华人协会组织的游园庙会，舞蹈武术，唱歌跳舞等等，热闹鼎沸。其中少不了一顿中国传统的年夜饭。别以为吃饭最容易，大不了上华人餐馆，一摞子都解决了。其实不然，因为人多，年夜饭成了最头痛的事情。第一，难找能够容纳几百人共进晚餐的餐馆。前几年分在几个饭店，非常忙乱，达不到喜庆效果。第二，春节的菜肴有特殊要求，不是每个饭店都愿意供应。后来斯波坎新开了一家能够容纳四百人的Canaan Buffet，场地大，不用点菜，挑喜欢的吃，吃饱为止，皆大欢喜。
今年春节还是定在Canaan Buffet，华人协会要求饭店做一些特殊的菜肴，比如，东坡肉（红烧肉），螃蟹，油爆大虾，夫妻肺片，整鱼红烧，猪蹄，鸭脚，素斋，水饺，等等。看着菜单口水就涌出来啦！饭店竟然一口答应。因为是羊年，饭店特地为聚会买了一头羊。这么丰富的菜肴，每人收费不到十五美金。消息传出去，Canaan Buffet爆满啦！等待的客人排成长队，等付费，等座位。很多客人宁可等，也不去别的地方用餐。
不少人“拼命”吃螃蟹，满满一盆，蟹壳堆成小山。有的爱吃红烧肉，吃了一盆又一盆。我爱吃猪蹄。他们的猪蹄又软有香，入口即化，却不变形。我赶快向老板取经，原来是用可乐煮的。老板说，用姜和酱油腌制后，倒入可乐淹没猪蹄，煮一个小时就成了。那么容易？我不太相信。老板说，闷一会儿就可以上桌了。鸭脚也是我爱吃的，平时根本买不到。夫妻肺片亦然。最后上来的是萝卜大葱炖羊肉，那个香啊，沁人心脾，久久不散。可惜我的胃不够大，猪爪吃了两块，鸭脚吃了三个，就饱了。
晚会从下午三点开始，七点结束。华人协会安排了娱乐节目，有中文学校的孩子表演，有华人舞蹈队，有猜谜，有抽奖，等等，可谓喜气洋洋。很多洋人也分享了中国年的喜乐。
| 蔡一刀 (2015-02-24 21:31:40) |
|
谢谢你的分享。欺波坎的中国年真是热闹非凡，多亏你们有Canaan Buffet. 你说的这句话眞是说到我心里去了，抑恶扬善：＂好事再小也要发扬光大，坏事再大也要埋在土里不去理会。＂ 还跟你学会了焞猪蹄，谢谢。 |
| 司马冰 (2015-02-25 03:29:04) |
|
谢谢分享，比中国过年还热闹呢，中国年夜饭哪有这么大场面。 |
| 融融 (2015-02-25 03:40:06) |
|
谢谢，新春快乐！ |
| 融融 (2015-02-25 03:40:37) |
|
真是大场面，谢谢！ |
| 老来天真 (2015-02-25 07:42:07) |
|
姐姐新年快乐！ |
| 海云 (2015-02-25 13:58:00) |
|
给融融拜个晚年！我们这里的中餐馆不给力，去纽约又不想去挤，所以大家自己动手，也很开心。 我若去温哥华写剧本，抽个周末去看你？你那儿离温哥华不算太远吧？有飞机场吗？ |
| 融融 (2015-02-25 14:54:51) |
|
同乐同乐！ |
| 融融 (2015-02-25 14:57:51) |
|
有飞机场，西雅图飞过来一个小时就到了。请早点通知我，以便安排。三月十四到二十一日有客人。 |
| 海云 (2015-02-25 18:41:04) |
|
不会这么快的。我四月份能成行去温哥华就算是最快的了。 |