长篇小说：九针 (22)
红叶 作品
第三章 波心的云 (11)
11
餐馆经理是个很高大的壮汉，手臂上还有着刺青，他把李翔从上到下打量了一遍，
仿佛还挺满意的样子。
他对李翔说道：“ 工作的性质主要是帮厨，就是帮助厨师干活，也就是在厨房打杂
的，做厨师的下手。比如洗菜，切菜，搬东西之类的杂活，总而言之是厨师让你干
什么就干什么。在繁忙时候你还要帮助招待们照顾客人，给客人倒水，拿纸巾，收
拾桌子。工资有底薪，再加上小费的提成。工作时间是每周六、周日上午十点到晚
上十点。”
经理讲着这一长串话时，李翔只听懂个大概，但最后那句他听明白了。经理说完后，
他问李翔道：“ 你愿意做这份工作吗？如果愿意的话从明天开始， 明天就是星期
六。”
李翔没想到这次如此顺利就找到了工作，而且经理根本就没有过问他的身份问题，
真是“ 踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫。” 他很高兴，当即表示愿意。
经理领着李翔在餐馆里转了转，让他熟悉一下环境， 餐馆提供的主要是烧烤的食物，
有烤牛肉，烤鸡，烤猪排，烤海鲜等等。
座位是火车车厢式样的，餐馆中间有个长方形的沙拉吧，让顾客可以自己选择各式
的沙拉。
李翔向经理表示了感谢，然后握手道别，说好明天见。
第二天，李翔早上九点半就到了，经理也没想到他能到这么早，就连厨师还没有来，
经理让李翔把餐巾和刀叉之类摆放在每张桌子上。
李翔认真地将每张桌子上餐巾和刀叉都摆放得整整齐齐的，然后又主动地将所有的
桌椅都擦了一遍。
经理见李翔如此勤奋，在他肩膀上拍了一下，赞赏道：“ 真棒。”
等到厨师来后，李翔就开始忙碌了，要给厨师打下手， 帮助切菜，洗菜，干厨房里
的各种杂活， 给厨师指挥得团团转。
这时他的英语还不过关， 有时听不懂厨师在说什么，自然会引来厨师的白眼和讥讽。
这家餐馆有一种招牌小吃炸虾，虾剥皮后留着虾尾， 裹上炸粉，炸粉的配方是独家
的，然后手拿着虾尾放在油锅里迅速一滚，就拿起来, 然后由厨师负责装盘。
制做这种小吃的第一道工序就是要把虾剥皮，但是留着虾尾， 然后滚上炸粉，放入
油锅，这几道工序是由李翔操作的。 稍不小心， 就会烫着手， 好在他的手脚灵活，
很快就学会了。
虾都是成小纸箱装的，李翔每次需要剥几箱左右。剥好的虾准备着，等需要的时候
就下锅。
切完菜、剥完虾，午餐繁忙时候就到了，李翔要去帮助招待们接待客人。
客人刚坐下要给倒水，拿菜单，送餐巾纸，每隔一阵要换干净盘子。客人要将剩菜
带走的要替人打包，客人走后要收拾残羹剩饭，然后把桌子擦干净， 重新摆好餐巾
刀叉。
午餐繁忙时间结束后，到晚餐开始前这一段时间不太忙，这段时间经理让员工们吃
饭。
餐厅的食物挺丰盛，除了海鲜有限制外，其他的可以随便吃，各种果汁，饮料随便
喝，饭后还有甜点和冰激淋，李翔觉得很满意。
到了晚上，餐馆开始真正忙碌起来了，客人成群结队地涌入，里面人坐得满满的，