正宗杭州肉汤圆来啦!元宵快乐!
话说想当年杭州过元宵节,也有吃元宵的(个头小,无馅,汤往往用米酒或甜酒酿)。但肯定不是主流。
主流是汤圆,个头大,有馅,而汤一般不加任何调料。
汤圆有两种馅:
1. 甜的:正宗应该是芝麻猪油馅的;
2. 咸的:肉馅。
那时女的喜欢甜馅的多些,但肉馅也喜欢。男的肯定是喜欢咸的多。
今天阿立嫂做的肉汤圆。肉饼是自己剁的。
好鲜啊!
汤虽无任何调料,也是鲜得来:
梅子 (2017-02-10 23:16:04) |
馋死我了!看着就鲜的来! |
杭州阿立 (2017-02-11 01:20:38) |
谢谢梅姐谷粒!元宵快乐! |
杭州阿立 (2017-02-11 01:21:10) |
文中更正了一点:甜汤圆应该是芝麻猪油馅的。 |
司马冰 (2017-02-12 06:41:30) |
从未吃过肉汤圆,不过想想肯定好吃。因为原来也没吃过肉粽,后来吃嘉兴鲜肉粽子,一吃就喜欢的。 |
杭州阿立 (2017-02-12 23:49:33) |
真的很好吃,鲜! 江南一带最出名的是宁波汤圆,甜的是芝麻糊猪油,咸的是猪肉末。从小就习惯了。:-) |
若敏 (2017-02-15 16:48:37) |
看着就好吃呀!能干! |
杭州阿立 (2017-02-15 18:46:13) |
谢谢若敏! 若敏上次写酒酿汤圆里用的《孝感米酒》,我们这里的中国超市买不到。 |
追梦 (2017-02-15 18:49:00) |
鲜肉汤圆,我的最爱 |
杭州阿立 (2017-02-15 19:43:23) |
追梦也喜欢,太好了!握手! |
追梦 (2017-02-16 00:13:36) |
我不吃面食,拿肉汤圆当小笼包吃,我自己也做,不过很容易漏 |
杭州阿立 (2017-02-16 01:05:44) |
阿立嫂说:肉圆(馅)撮好后,放冰箱稍微冻一下,包起来容易些,也不易漏。但又别冻太久,否则煮汤圆时间要长,也容易漏。 |