鸡尾酒是一种混合饮品，其中有至少一种以上的高纯度高酒精度的烈酒，如：琴酒（Jin）, 莱姆酒（Rum）, 龙舌兰（Tequila）, Vodka (伏特加),威士忌（Whisky）, 白兰地（Brandy）等，混以果汁、香料、冰块， 经过摇、调、兑、搅而成各色各样的五彩缤纷的液体，配以美丽动听的名字，如今不论是在社交场合，还是情人相会，无论是度假游轮， 还是私家宴客，一杯鸡尾酒在手，俨然时尚的象征。
我最早接触鸡尾酒是我在拉斯韦加斯读酒店管理时，一方面为生存，一方面为了满足学校两百个小时餐厅服务的经验才能毕业的要求，在一家餐厅里端盘子做waitress。 每天晚上四个小时的不停的走动，每每快打烊时，就觉得腿脚酸痛。餐厅的另一边是个酒吧，调酒师是个来自古巴的年轻男人，年轻男人自然喜欢讨好年轻女人，于 是快打烊时，古巴调酒师会在我坐下来休息之际，推过来一杯调好的鸡尾酒。我说我还不大会喝酒，他很友善的笑笑，换上一个有把的玻璃杯，里面看上去是咖啡的 液体，上面挤了一圈白色的奶油再加一个红色的樱桃。他告诉我那是杰美加咖啡，我尝了一口 ，几乎立即就爱上了这种有咖啡香味的酒，那以后，他常以咖啡酒（Coffee Liquor ）调出各式各样的鸡尾酒给我并告诉我调酒的基本常识和步骤，就那样，我一点点地知道了什么是马提尼，什么是长岛冰茶；慢慢的，我发现自己很喜欢喝那种果汁味浓的富有热带特色的鸡尾酒：Pina Colada, Margarita, Daiquiri, Maitai ……
想和我一起经历一番鸡尾酒世界的神奇吗？让我们相约在“云吧”！
今天，从最简单的一款开始：白色俄罗斯。
你需要：1 盎司咖啡酒，两盎司伏特加，牛奶或液体奶油半小杯
玻璃矮杯中放入冰块四五块，咖啡酒和伏特加浇在冰块上，加入牛奶，用搅棒略微搅拌，即可。
| 飘尘永魂 (2012-07-28 12:29:16) |
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一曲新词酒一杯，这白色俄罗斯让海云写了几首诗？ |
| 海云 (2012-07-28 13:03:30) |
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半杯两盏......哈哈哈 |
| 仲夏百合 (2012-07-28 14:23:24) |
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推杯换盏，不加牛奶就是黑俄罗斯了。 |
| 海云 (2012-07-28 14:48:00) |
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是的，百合，想来你也爱这一杯。举杯！ |
| 仲夏百合 (2012-07-28 15:05:37) |
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简单易做又好喝，最爱！举杯！ |
| 林玫phoenix (2012-07-28 21:35:33) |
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三杯两盏淡酒，怎敌它晚来风急？ |
| 予微 (2012-07-29 04:36:27) |
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太好了，我要试试！ 赶快向海云请教一样，很多年前，第一次去香港，我妈妈请我饮过一杯很香浓的咖啡加美酒。很小的一杯，却是普通咖啡的两倍价钱。可是，我妈妈后来完全忘记有这回事了！ 后来，我问香港朋友，却没人明白我饮过的是什么！ |
| 天地一弘 (2012-07-29 11:38:35) |
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酒香迷人醉其中。 |
| 海云 (2012-07-29 13:06:00) |
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是不是最上面有奶油装饰的，可能是爱尔兰咖啡或者是杰美加咖啡，两种都是热咖啡加美酒，又香又美。 |
| 海云 (2012-07-29 13:07:15) |
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很容易做。 |
| 予微 (2012-07-29 21:33:04) |
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忘记有没有奶油装饰了。只记得酒香与咖啡香！ 加什么美酒好呢? |
| 海云 (2012-07-29 22:19:01) |
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Pour the whiskey, coffee, and sugar* into a stemmed, heated glass mug. Stir, then top off with a thick layer of lightly whipped heavy cream. If too lazy or inebriated or depressed to bother whipping the stuff, just pour an ounce or two in over the back of a spoon. In either case, don't stir it in, and really don't drizzle crème de menthe over the top.
Jamaican Coffee recipe1/6 glass rum 1/6 glassstrong black coffee、 1/2 glasscold water 1 1/2 oz whipped cream Stir the rum, coffee and water together. Top with the whipped cream. Sprinkle with a pinch of well ground coffee anddrink with a straw.
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| 予微 (2012-07-30 04:16:02) |
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多谢多谢！ |
| 幸福剧团 (2012-07-30 22:29:06) |
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剧团家常喝 |
| 海云 (2012-07-30 23:54:41) |
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干杯。 |
| 好吃 (2012-08-12 16:16:51) |
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今天晚上在酒店要了白色俄罗斯， 服务员问我浓的， 中等的， 还是淡的， 我要浓的， 太strong了， 喝了飘飘然的。 |
| 飞来飞去 (2012-10-12 04:06:22) |
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太好了，还有详细配方，一定要试试，谢谢啊！ |
这个一般都很容易接受的，味道不错 
