《海外文轩》融融:种蓝莓

种蓝莓

上面是我家的独生儿子蓝莓

种蓝莓

《侨报》副刊，2012年10月2日　

融融

水果又香又甜，每一种水果我都爱吃，不像我先生，不吃西瓜和芒果，更别提泰国榴莲，闻一下就恶心。他喜欢吃木瓜和各种莓果，草莓，红莓，黑莓，蓝莓都爱吃。其中最爱的是Huckberry。这种蓝紫色的浆果长在海拔几千米的高原上，而且至今无法人工培育。商店里从来不出售新鲜的Huckberry，只有果酱，里面加了很多糖。所以，我们每年到爱达荷的山上去採野生的Huckberry。

Huckberry和蓝莓很像，颜色像，样子也像，顶上有一个皇冠似的圆圈。只是个子小一点，芳香浓一些。在没有Huckberry的时候，我们用蓝莓代替。我以前在中国没见过蓝莓。据说现在有售，价格高达两百多元一斤。在美国也贵，所有的莓果中，蓝莓最贵而且都是提早摘採的，平淡无味。人们看中其营养价值，多少吃一些。蓝莓果实中除了糖分，还含有高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素等等，具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫，明显地增强视力，营养皮肤等功能，其营养价值远高于苹果，葡萄、橘子等水果，在澳大利亚被称为“蓝宝石”。

蓝莓是世界卫生组织公布的十大健康食品中，唯一入选的水果。联合国粮农组织也将蓝莓列为“人类五大健康食品之一” 。据美国《时代》周刊称，“蓝莓可能比其他任何一种水果或蔬菜含有抗氧化物都要多”。日本很多的白领和学生已从每天一杯牛奶改为每天一袋蓝莓。

野生蓝莓生长在美国北部和加拿大一带。经过杂交后的蓝莓能适应南方气候。据说，野生藍莓在野火的侵襲，森林火災發生過後，果實的產量反而增加，可见其再生能力的强壮和迅速。美国的苗圃出售各种果树，蓝莓属于灌木类，矮的齐膝，高的及腰，售价十多美金。鉴于商业出售的蓝莓上了最受污染的十二种蔬果之一，两年前，我们从苗圃抱回来两个中等个子的蓝莓，当时还开着几朵白花，第一年大概收获了不到二十粒。第一个冬天，我留它们在室内，春天时长出很多新的枝叶。但是，没有开花也没有结果。正巧同一年，我们的农民朋友斯蒂文种了十亩蓝莓。我们前往请教，他说要加很多木屑和枯黄的松针叶子。于是，我给它们换盆，底部加了很多松针，土上堆满了木屑。这一年的冬天很冷，当我发现后院的那棵蓝莓顶不住严寒，树身干枯时已经太晚。我赶快抢救前院的，用透明的塑料袋套在树上，等于加一条毯子。开春时，我把塑料袋取走，白雪还没有融化，蓝莓的枝干已经冒出嫩绿的新芽。这时，我突然后悔，不应该把那棵死去的蓝莓扔掉，也许天气一热，它会死而复生呢！

蓝莓的花很优雅，呈腰鼓状，两头小，中间大。花瓣白得有点暗，带一点点青绿。接着花落果出，嫩绿的果子长到一厘米直径左右，开始转红，然后变蓝变紫。成熟的蓝莓很甜，紫红色的带有酸味，我不喜欢。有一天，我们去斯蒂文家做客，他说蓝莓可以收获了，你们自己去摘吧！那片蓝莓地在山脚下，看上去像黄沙滩一样，铺满了厚厚的木屑，很松很潮湿。枝头上的蓝莓大如算盘珠，果实累累，压弯了树枝。我们一边採一边吃，吃得牙齿都变色了，好像在蓝色的海洋里游泳。回到家，马上做了蓝莓攀，先生吃的眉开眼笑。

斯蒂文家的蓝莓收获了一千多磅，我们不到两磅，因为是“独生儿子”，不管多少产量，我们都从心底里爱护它。

下面是斯蒂文家的蓝莓农场