Whole Foods Market 是目前世界上最大的有机食物和建康食品连锁店。
在加州居住时，我们家附近就有一家，我也常光顾，但那时还没有完整正确的健康饮食概念，只是买点有机酸奶、有机牛奶、有机葡萄酒之类的食品，很少会买蔬菜水果和肉类，对那里的标价也是常觉得高得离谱。
最近在牧童教练的熏陶下，重新燃起了健康饮食的兴趣之火，因为目前我家附近除了有家国王超市有不少的有机食物，还有就是一家不大的有机食品专卖店，我总觉得不如Whole Foods Market的东西种类多。
周末，拉着我家的司机帮我开车，大约二十分钟之外的一个小城里有家Whole Foods Market，我们俩在里面逛了一个多钟头，还吃了顿健康美味的午餐。
我发现：
1）那里的有机水果很多来自国外，比如中美洲，香蕉来自巴哈马，西瓜来自墨西哥，草莓来自加州和墨西哥，几乎看不到当地产的有机水果。我只买了一把香蕉，我决定水果还在在农夫市场买，也许农夫市场的水果不符合有机的标准，但是新鲜是肯定的！而且没有经过长途运输中的种种处理，尽量去了皮吃吧。
2）蔬菜与水果相似，注明是local的，大多没有有机的标志，有机标志的大多不是新泽西产的。所以，蔬菜也是去农夫市场买得好。
3）转到海鲜类，看到一个很大的标志说明，说明上说 Whole Foods Market里没有所谓的有机海鲜，因为USDA还没有明确的标准如何去标志有机海鲜，所以海鲜只是表明野生和人工养殖。问里面的工作人员，有款烟熏三文鱼人工养殖的单位价格反而比野生的高，为什么？工作人员告诉我们并不是野生鱼就一定比人工养殖的好，如果海域被污染，那里的鱼可能就不如人工养殖的，养殖也分很多种，人道养殖和添加化学药品饲料养殖就会有本质上的区别。我买了一包他们推荐的人工养殖的烟熏三文鱼，隔天在Costco看到阿拉斯加野生烟熏三文鱼，价格太好了，不买不行，又买了一包，吃起来，味道还真吃不出来不一样。
4）有机的自然养殖的鸡，上次牧童和西山都谈过这方面的多种细节上的不同，那里的鸡真的不算贵，只比普通的鸡贵一倍左右，想想，一家人一个星期可能一只鸡都吃不掉，所以那个价钱绝对大家都负担得起。我买回一只整鸡，回家先把鸡胸肉取下来，炒菜或凉拌菜吃，再把鸡腿和翅膀切下红烧或烤着吃，剩下的背骨可以煮汤，一只鸡两个星期还没吃完。
5）牛肉是比较复杂的，说明就有好几种：一种是专门吃草长大的牛，一种是吃素（这里面可能主要是玉米）长大的，还有是没有注明吃什么长大，但注明肯定没有荷尔蒙和抗生素的，吃草的牛肉最贵，几乎是普通牛肉的五到六倍。
红肉本身就是健康饮食要尽量避免的，不过，我家孩子尤其是儿子有时喜欢吃，所以也是少量的买，女儿喜欢吃意大利通心粉，里面的酱需要加碎牛肉，碎牛肉那里的价格当然也是普通超市的三倍左右，但是，吃得放心一些，我可不想让我的孩子再吃有荷尔蒙催生的牛肉了。现在想想有些后怕，以前孩子喜欢吃美国的热狗，普通的超市一包热狗一块多钱，可谁知道他们用什么肉和下脚料制作的那热狗肠啊！Whole Foods Market里面的热狗注明各种肉类，如果是鸡肉做的，表明有机，我知道那里面的鸡肉是干净的。也许看价格觉得挺贵的，一包热狗肠（八根），美金6.99，但是想想孩子最多一周吃两顿热狗，八根热狗肠我家两孩子可以吃至少两个星期，这样一算也就不贵了。是不是？
6）猪肉那天没怎么看到，我们也不打算买，所以也就没问店里的工作人员详情。
7）自从牧童教练提到Multi-grain和Whole-grain的区别，我也开始只看Whole-grain, 买了一包Organic WholeWheat面包，先生说他以后以此当早餐，再拿了两包Whole-grain Pasta，是给两孩子的，先生还担心孩子们不喜欢，我提起孩子很小的时候，我就把家里的白米饭改成糙米饭，一直到今天，这主要是个习惯问题，果然，我做出来的全麦Pasta，两个孩子都没有感觉到与平常的有什么不一样，吃得高兴得很呢！
8) 其实，Costco里也有一些有机食品，我就是在那里买的有机鸡蛋。我上面提到的烟熏野生三文鱼比Whole Foods Market里要便宜一些。
我相信，我们家的健康饮食才刚开始，随着对健康饮食越来越深入的了解，我们会在这方面有更多更切实际的认识和知识。至少，我们家的大人和孩子如今都知道有机天然食品是好的选择！
| 融融 (2012-08-08 05:08:39) |
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面包最好自已做，因为有机面包有商品包装的，就用防腐剂。超市自己烤的往往没有有机面包。 |
| 海云 (2012-08-08 12:02:00) |
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我们这里农夫市场的面包很好，一般来说买回来，如果放在室内，很快（两天之内）就会霉掉，我知道里面没有什么防腐剂。Organic Bread 也是没有防腐剂，我想跟牧童学习健康饮食的另一个收获就是学会阅读商标。比如我买的这款有机面包的成分是：Organic Whole Wheat Flour, Filtered water, Organic Wheat Gluten, Organic Cane Sugar, Organic Canola Oil, Yeast, Organic Whaet Bran, Sea Slat, Ascordic Acid( a nature occurring organic compound with antioxidant properties, one form ("vitamer") of vitamin C). |
| 融融 (2012-08-09 01:27:27) |
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确实非常好，我们这里没有。 |