含馅辫子面包

含馅辫子面包

 

《世界日報》2013年1月29日生活FUN版

 

融融

 

( 很抱歉,我只拍了一张照片,这袋紫薯泥是从网上借来的。)

 

 

过节前夕,厨房里热气腾腾,忙中偷懒,将含馅面包做成常常一条,辫子一样合拢,一口气做了五条,花费多少时间。

面包材料: 

1,一杯半高筋面粉,一杯半面粉

2, 半杯水,半杯牛奶

3, 发酵粉

4, 一匙油

5, 一个鸡蛋

6,一把炒熟的白芝麻 

馅料:

1, 一袋紫薯泥

2, 半杯水果干(切成小粒,葡萄干和酸梅干不用切)

3, 一杯苹果酱

4, 半杯红糖

 

做法:

温水拌入发酵粉,等见泡沫后,倒入面粉中,先加牛奶,然后加水,揉成面团。

烤箱170度,两分钟,关掉,面团容器加盖,进烤箱,一个小时多一点就发酵成两倍。

 

发酵过程中,把紫薯泥蒸熟,拌入水果干和苹果酱,红糖。

 

切成小面团,杆得很薄的片。

烤盘喷PAM,放进薄面片,三分之一处(左右两面)用剪刀斜剪一寸左右,然后把馅料放在中央,像辫子一样合拢两边,涂上蛋液,撒芝麻

每次烤两条

烤箱350度(先预热),烤四十分钟。