周末一吃:蒜蓉粉丝蒸干贝

周末邀请朋友们来家里包饺子打牌。想起回国探亲时曾吃过的一道菜:蒜蓉粉丝蒸干贝。赶紧上网查菜谱,买来原材料配制。简单易做,味道鲜美。是道不错的开胃菜。

原材料:干贝,龙口粉丝,蒜一头切碎,油, 酱油,

做法:

    锅里倒些油,小火(以手在油锅上感到有些热度即可)。

  蒜末倒入锅中, 炒成淡黄色盛出,不要过火。

  油蒜末中加盐调味,咸淡按个人口味调。(若嫌颜色太淡, 可稍加一些生抽到油蒜末中)

龙口粉丝过一下热水泡软。

把龙口粉丝铺在碟底,上面放干贝。抹上调好味的油蒜末。(也可加一点儿绿葱叶或香菜点缀。)

蒸锅烧开后, 放上扇贝大火蒸四到五分钟即可。

 

盛干贝粉丝的扇贝小碟还是去年大女儿在亚特兰大买来送给我的。 今天也物尽其用了。

 






Sujuan (2013-06-17 03:15:22)

很美也一定很可口!

木桐白云 (2013-06-17 03:52:30)

这蒸干贝用贝壳装盘真是绝配了!

天地一弘 (2013-06-17 06:36:20)

谢谢百合姐的美味干贝,我们家小弟喜欢做!好吃!

绿岛阳光 (2013-06-17 10:07:21)

看着就眼馋!谢分享介绍!请问这干贝要先发开,还是冷冻的?

雨林 (2013-06-17 11:27:43)

百合的女儿在亚特兰大吗? 如果这样,想你一定有机会来这里?

仲夏百合 (2013-06-18 03:02:50)

谢谢素娟。 还别说, 头一次试做,真被大家狠夸了一下。

仲夏百合 (2013-06-18 03:04:47)

就是这些贝壳碟让我跃跃欲试。 看来效果不错。

仲夏百合 (2013-06-18 03:07:33)

谢谢一弘。 我是第一次试做,简单好做, 还挺受欢迎。 以后可以常做了。

仲夏百合 (2013-06-18 03:10:59)

我买的是冷冻的。解了冻就可以了。 看国内的菜谱上说, 都是用的鲜干贝,还要去泥沙。

仲夏百合 (2013-06-18 03:17:47)

女儿第一年的住院医实习是在亚特兰大,现在她不在那里了。我十几年前去过亚特兰大两次。 以后再去,就会想到那里住着雨林和若敏。Smile 

渺渺 (2013-06-18 09:05:03)

好菜一个,谢谢百合分享!

阿朵 (2013-06-19 03:22:29)

百合姐,这扇贝小碟不是贝壳,是礼品啊?女儿真贴心啊。

好吃 (2013-06-20 07:21:38)

大赞!

这盘菜很清淡,很健康!

仲夏百合 (2013-06-21 03:50:41)

谢谢渺渺。 这是第一次试做, 成功了。

仲夏百合 (2013-06-21 03:53:43)

阿朵,小碟真是贝壳,也是大女儿送我的礼物。 我就是让这些扇贝小蝶勾引的按耐不住, 试验了一下。

仲夏百合 (2013-06-21 03:55:25)

谢谢好吃! 受到高手的赞扬心里悄悄激动了一下。 哈哈。

张苏盟 (2013-06-22 01:50:56)

我想吃,可是,我们这边儿没有人给做,没有人会做啊。不过眼瘾也过啦。很好看啊。

张苏盟 (2013-06-22 01:50:57)

我想吃,可是,我们这边儿没有人给做,没有人会做啊。不过眼瘾也过啦。很好看啊。