米与面粉的营养成分比较
/一刀
每100克小麦粉的蛋白质含量略高，而生白米的碳水化合物含量略高，不过两者的热量几乎相同。
营养成分分析（每100克生重）－白米：热量：约365千卡；碳水化合物：约80公克；蛋白质：约7克；脂肪：约1.3克；膳食纤维：约1.3克；中筋小麦粉：热量：约364千卡；碳水化合物：约76克；蛋白质：约10克；脂肪：约1克；膳食纤维：约2.7克。
（2026.08.30 兜湾斋）
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